近紅外光譜儀是一種測量物質對紅外輻射的吸收率(或透過率)的分析儀器。由于每種物質都有一個特征吸收譜—它只在某些波長上有吸收而在其它的波長上沒有吸收，所以可利用特征的吸收譜來進行物質的定性分析。此外，物質的總量與吸收總量成正比，因此利用吸收譜還可以進行物質的定量分析。    近紅外光譜分析技術是70年代興起的一種新型分析技術，它具有快速、無損、方便、不需化學處理和多組分同時分析等優點。近紅外譜區的信息主要是分子內部原子間振動的倍頻與合頻的信息，幾乎包括了有機物中所有含碳氫基團的信息，信息量極為豐富，傳統的分析方法通常需要復雜的物理或化學過程，分析時間長，分析效率低，常常不能滿足生產和科研對分析的快速要求。近紅外光譜分析儀器的開發將使得傳統化驗室越來越減少對一些化學法和各種操作復雜、費時和費用昂貴化驗的依賴，將改變傳統化驗室工作效率低、分析成本高的局面。同時近紅外儀器可方便的應用于現場檢測和工業在線測量。